TECHINNO WORKSHOP

อุตสาหกรรมเกษตรและอาหารเป็นภาคส่วนยุทธศาสตร์ที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศ สมาคมการจัดการธุรกิจแห่งประเทศไทย (TMA) ตระหนักถึงความจำเป็นในการยกระดับขีดความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมดังกล่าว จึงได้จัดตั้ง TMA Agri-Food Community ขึ้น ในฐานะแพลตฟอร์มกลางเพื่อเป็นกลไกขับเคลื่อนความร่วมมือระหว่างผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในระบบอาหารของไทยอย่างเป็นรูปธรรม ตั้งแต่หน่วยงานภาครัฐ บริษัทขนาดใหญ่ ผู้ประกอบการ SMEs สถาบันการเงิน และองค์กรด้านนวัตกรรม โดยมีเป้าหมายสูงสุดเพื่อเสริมสร้างศักยภาพของอุตสาหกรรมให้เติบโตอย่างยั่งยืน

ในการนี้ เพื่อผลักดันเป้าหมายดังกล่าวให้เกิดผลลัพธ์ที่ชัดเจน จึงได้กำหนดจัดกิจกรรมในรูปแบบงานเชิงปฏิบัติการ ภายใต้หัวข้อ "The Regenerative Blueprint: Designing Waste-to-Value Systems in the Food Economy" ในวันที่ 29 ตุลาคม 2568 ระหว่างเวลา 9.00-13.00 น. ณ แกรนด์ฮอลล์ โรงแรมดิแอทธินี กรุงเทพ เพื่อร่วมกันออกแบบแนวทางการจัดการของเสียในระบบอาหารให้เกิดคุณค่าใหม่ โดยใช้หลักการเศรษฐกิจหมุนเวียนและแนวคิดการฟื้นฟูระบบอาหารอย่างยั่งยืน

รายละเอียด Workshop:

ระบบอาหารของโลกคือหัวใจสำคัญของ "เศรษฐกิจแห่งการดูแล" (Care Economy) ที่เชื่อมโยงสุขภาพของมนุษย์ ความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม และเสถียรภาพทางเศรษฐกิจเข้าไว้ด้วยกัน แต่ในขณะเดียวกัน ระบบนี้ก็เป็นแหล่งกำเนิดของเสียเชิงระบบที่สำคัญเช่นกัน

เวิร์กช็อปเชิงปฏิบัติการระยะเวลา 3 ชั่วโมงนี้ จะเปลี่ยนมุมมองของคำว่า "ของเสีย" จากที่เคยเป็นต้นทุนที่ต้องจัดการ ให้กลายเป็น "สินทรัพย์เชิงกลยุทธ์" ที่รอการปลดล็อก โดยถูกออกแบบมาเพื่อผู้นำจากหลากหลายภาคส่วน ไม่ว่าจะเป็นภาครัฐ สถาบันการเงิน องค์กรขนาดใหญ่ และ SMEs ซึ่งล้วนเป็นกระดูกสันหลังของห่วงโซ่อุปทานอาหาร

เซสชั่นนี้จะนำเสนอแนวทางปฏิบัติที่จับต้องได้ โดยอาศัยข้อมูลเชิงลึกจากประสบการณ์การทำงานด้านระบบอาหารฟื้นฟู (Regenerative Food Systems) ทั่วโลกของสถาบัน Future Food Institute และใช้ "วิถีเมดิเตอร์เรเนียน" เป็นต้นแบบของวิถีชีวิตหมุนเวียนที่สร้างของเสียน้อยแต่มีมูลค่าสูง นี่ไม่ใช่การบรรยายเชิงทฤษฎี แต่เป็นประสบการณ์ใน "ห้องปฏิบัติการที่มีชีวิต" (Living Lab) ที่ผู้เข้าร่วมจะได้: